Стейк с соусом из кориандра и чеснока

6 порций

30 минут

Стейк с соусом из кориандра и чеснока — это идеальное сочетание британской классики и свежих, насыщенных ароматов. Британская кухня славится простыми, но сытными блюдами, а этот рецепт дополняется пикантным, зелёным соусом, который придаёт мясу свежесть и глубину вкуса. Сочетание кинзы, чеснока, лимонного сока и специй создаёт пряный, слегка острый оттенок, который отлично гармонирует с сочной говядиной, обжаренной на гриле. Соус не только подчеркивает естественный вкус мяса, но и делает его более нежным. Такой стейк можно подать с печёными овощами или хрустящим багетом. Блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного стола, впечатляя своим ароматом и элегантностью подачи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 447.7
• Белки: 31.6g
• Жиры: 35.2g
• Углеводы: 1.1g

Ингредиенты

• Соль: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Кинза: 70 г
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Красный стручковый перец: 0.1 ч.л.
• Молотый тмин: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Говяжье филе: 1 кг

Шаги приготовления

1. Перемешайте приправы для стейка в небольшой миске. Аккуратно обсушите стейки, затем вотрите приправы в мясо. Включите гриль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Молотый тмин: 1 чайная ложка
   • Красный стручковый перец: 0.1 чайная ложка

2. Измельчите чеснок, добавьте соль и разотрите в кашицу. Все ингредиенты для соуса поместите в чашу блендера или в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Кинза: 70 г
   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

3. Смажьте гриль маслом и обжаривайте куски стейка 5 минут с каждой стороны. Когда мясо будет готово, нарежьте тонкими кусками и полейте соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжье филе: 1 кг
   • Оливковое масло: 0.3 стакан