Мясной рулет с глазурью

6 порций

90 минут

Мясной рулет с глазурью – это квинтэссенция американской домашней кухни, рожденной из желания создать сытное и ароматное блюдо для семейных ужинов. Его сочная текстура достигается за счет сочетания трех видов фарша, а глазурь, основанная на кетчупе и специях, придает блюду насыщенный, пикантно-сладковатый вкус. Запеченный до совершенства, этот рулет с хрустящей корочкой и нежной серединой идеально сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. В нем заключен уют и тепло семейных трапез, напоминая о традициях американского юга. Это блюдо отлично подходит как для повседневных ужинов, так и для торжественных мероприятий, неизменно вызывая восхищение у гостей. Приготовленный с любовью, он превращает обычный день в настоящий гастрономический праздник.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 593.1
• Белки: 31.7g
• Жиры: 40.5g
• Углеводы: 24g

Ингредиенты

• Кетчуп: 0.5 ст.
• Коричневый сахар: 3 ст.л.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Вустерширский соус: 1 ст.л.
• Горчица: 1 ч.л.
• Китайский острый соус: 1 ч.л.
• Специи: 100 г
• Свежемолотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Молотый тмин: 0.5 ч.л.
• Кайенский перец: 0.1 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Лук: 1 гол.
• Свежий красный перец: 0.5 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Чабрец: 1 ч.л.
• Говяжий фарш: 300 г
• Телячий фарш: 300 г
• Свиной фарш: 300 г
• Молоко: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Петрушка: 0.3 пуч.
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для глазури смешайте: кетчуп, коричневый сахар, уксус, вустерширский соус, горчицу и острый соус в небольшой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 0.5 стакан
   • Коричневый сахар: 3 столовые ложки
   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Вустерширский соус: 1 столовая ложка
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Китайский острый соус: 1 чайная ложка

2. Приправы, перец чили, черный перец, тмин и стручковый перец положите в кухонный комбайн и измельчите. Полученную массу выложите в большую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи: 100 г
   • Кайенский перец: 0.1 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Молотый тмин: 0.5 чайная ложка

3. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и красный перец 6-8 минут. Затем добавьте чеснок и чабрец (тимьян), готовьте около 30 секунд, пока не почувствуете приятный аромат. Затем смешайте с приправами в миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лук: 1 головка
   • Свежий красный перец: 0.5 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Чабрец: 1 чайная ложка

4. В миску с приправами добавьте говяжий, телячий и свиной фарш, молоко, яйца, петрушку и соль, все ингредиенты тщательно перемешайте руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 300 г
   • Телячий фарш: 300 г
   • Свиной фарш: 300 г
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Петрушка: 0.3 пучок
   • Соль: 1 чайная ложка

5. Выстелите сковороду пергаментом. Затем выложите полученную массу.

6. Выпекать 15 мин при температуре 220 градусов.

7. Кисточкой распределите глазурь, накройте и верните в духовку. Продолжайте выпекать 40-60 минут до готовности. Затем дайте рулету отдохнуть 15 минут, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!