Запеченная китайская курица

4 порции

180 минут

Запеченная китайская курица — это великолепное блюдо, воплощающее традиционные вкусы китайской кухни. Маринад на основе кефира делает мясо нежным, а пряная смесь имбиря, чеснока, лайма, меда и соевого соуса придает курице насыщенный вкус с легкой кисло-сладкой нотой. Запекание при высокой температуре обеспечивает хрустящую корочку, под которой скрывается сочная и ароматная курица. Это блюдо не только украсит семейный ужин, но и станет отличным выбором для праздничного стола. Подача с рисом и свежими зелеными травами добавляет свежести и баланса вкусу. Китайская кухня славится своим умением сочетать контрастные ароматы, и этот рецепт — яркий пример мастерства, объединяющего сладость, остроту и нежность в одном блюде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 736.9
• Белки: 64.5g
• Жиры: 5.4g
• Углеводы: 107.4g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 1 шт.
• Филе куриной грудки: 4 кус.
• Свежий корень имбиря: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лайм: 2 шт.
• Жидкий мед: 1 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Рис: 400 г
• Обезжиренный кефир: 1 л

Шаги приготовления

1. Замариновать курицу в кефире на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренный кефир: 1 л

2. 2,5 см корня свежего имбиря — очистить и натереть на терке. 2 зубчика чеснока измельчить. 2 лайма — снять цедру и выдавить сок. 1 острый красный перец чили — удалить семена и порезать на ломтики. 4 пера зеленого лука мелко нарезать. 1 веточка свежей кинзы — удалить стебли и тонко порезать листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий корень имбиря: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лайм: 2 штуки
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Листья кинзы (кориандра): 1 штука

3. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.

4. Теперь смешать имбирь, чеснок, цедру и сок лаймов, мед и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий корень имбиря: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лайм: 2 штуки
   • Жидкий мед: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 2 столовые ложки

5. Обмазать получившейся смесью куски курицы и положить их на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 4 куска

6. Запекать в духовке 25−30 минут до образования поджаристой хрустящей корочки (мясо под ней должно полностью прожариться). За это время перевернуть куски курицы раза два, чтобы они равномерно и красиво подрумянились.

7. Посыпь готовую курицу измельченным чили, зеленым луком и кинзой. Подавать с отварным рисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 1 штука
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Листья кинзы (кориандра): 1 штука
   • Рис: 400 г