Острые куриные крылья в медовом соусе
4 порции
90 минут
Острые куриные крылья в медовом соусе — это настоящий кулинарный шедевр китайской кухни, объединяющий сладость меда и пикантность специй. Их происхождение связано с традицией китайской гастрономии, где баланс вкусов играет ключевую роль. Крылья сначала маринуются в ароматном соусе, затем медленно томятся, впитывая богатую палитру вкусов. Карамелизированный мед придаёт блюду аппетитный золотистый оттенок, а специи — огненную остроту. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров, дружеских встреч или как эффектная закуска на праздничном столе. Посыпанные свежим зеленым луком и кунжутом, они не только радуют глаз, но и создают незабываемую вкусовую гармонию. Сочетание сладкого, соленого и пряного делает их настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Отделяем фаланги крыльев и выкидываем их. Оставшиеся крылья разрезаем на 2 части.
- Куриные крылья: 1 кг
2
Все остальные ингредиенты смешиваем в воке (если нет вока, то подойдет просто глубокая кастрюля). Ставим на большой огонь. Размешиваем до растворения меда и однородности.
- Корица: 1 чайная ложка
- Соус чили: 2 столовые ложки
- Мед: 3 столовые ложки
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Паприка: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Сахар: 3 столовые ложки
- Устричный соус: 2 столовые ложки
3
Добавляем крылья. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 45–60 минут, периодически очень аккуратно помешивая.
- Куриные крылья: 1 кг
4
Когда крылья сильно потемнеют, приобретут шоколадно-золотистый оттенок — готово.
5
При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом.
- Кунжут: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу