Запеканка из телятины и индейки с помидорами

4 порции

70 минут

Запеканка из телятины и индейки с помидорами – это настоящий гастрономический шедевр американской кухни, сочетающий нежность телятины и индейки с ярким вкусом свежих помидоров. Исторически такие запеканки появились в США как удобный способ приготовления мясных блюд в одном противне, позволяя сохранить сочность ингредиентов и подчеркнуть их вкус специями. Эта запеканка – питательное и сбалансированное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Ароматный микс мускатного ореха, горчицы и орегано делает блюдо пикантным, а запеченные томаты добавляют легкую кислинку. Подается горячим, часто с хрустящим хлебом или свежими овощами. Она не только вкусна, но и богата белком, витаминами и полезными минералами, делая ее отличным выбором для тех, кто ценит здоровое и сытное питание.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 365.9
• Белки: 44.6g
• Жиры: 11.3g
• Углеводы: 21.5g

Ингредиенты

• Телятина: 500 г
• Филе индейки: 250 г
• Помидоры черри: 200 г
• Помидоры: 4 шт.
• Белый хлеб: 4 кус.
• Лук-порей: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Молоко: 100 мл
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Горчица: 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Молотый красный перец: 0.3 ч.л.
• Орегано: щеп.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Все мясо вымыть, нарезать и пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телятина: 500 г
   • Филе индейки: 250 г

2. Хлеб замочить в молоке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 4 куска
   • Молоко: 100 мл

3. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

4. Светлую часть лука-порея мелко нарезать. Петрушку мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 штука
   • Петрушка: 1 пучок

5. Крупный помидор натереть на терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

6. Добавить в мясо сладкий перец, лук-порей, петрушку, хлеб, яйцо, мускатный орех, горчицу, натертый помидор, посолить и поперчить, все вымешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Лук-порей: 1 штука
   • Петрушка: 1 пучок
   • Белый хлеб: 4 куска
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Помидоры: 4 штуки
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 0.3 чайная ложка

7. Глубокую длинную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Наполнить форму мясом примерно на три четверти.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

8. Небольшие помидоры порезать четвертинками, помидоры черри — половинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Помидоры черри: 200 г

9. По всей поверхности мяса разложить нарезанные помидоры. Посолить и поперчить, присыпать орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Помидоры черри: 200 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Орегано:  щепотка

10. Запекать в разогретой духовке 45−50 минут. (180C)