Тушенка с гречкой
4 порции
30 минут
Тушенка с гречкой — простое и сытное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность тушеного мяса и ореховый вкус гречки. Исторически это блюдо было популярно среди военных и путешественников благодаря своей питательности и удобству хранения. Аромат жареных овощей, мускатного ореха и корицы придает тушенке изысканность и глубину вкуса. Гречка, впитавшая соки мяса и специй, становится мягкой и насыщенной. Это блюдо идеально подойдет как для уютного домашнего ужина, так и для активного похода — его легко приготовить и оно долго сохраняет свои вкусовые качества. Подается горячим, прекрасно сочетается с свежими овощами и зеленью, создавая гармоничный и сбалансированный вкус.
1
В кипящую подсоленную воду добавить 150-200 г гречневой крупы и варить на среднем огне 20 минут. Затем слить оставшуюся воду и добавить чайную ложку сливочного масла, перемешать, накрыть крышкой.
- Гречневая крупа: 200 г
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Пока варится гречка можно параллельно готовить тушенку.
3
Сначала натереть морковь (среднего размера) и положить на большую сковородку с подсолнечным маслом, поставить на средней огонь. Порезать лук кубиками, мелко нарезать 1 крупный помидор и тоже положить на сковородку (через пару минут после моркови). Жарить овощи около 8 минут.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Подсолнечное масло: 6 столовых ложек
4
Открыть 2 банки тушенки, максимально очистить от белого жира и положить мясо на сковородку. Перемешать с овощами, жарить, помешивая, еще около 8 минут на среднем огне.
- Говяжья тушенка: 2 банки
5
Добавить в сковородку гречку, а также 1 столовую ложку молотого мускатного ореха, корицы, немного соли. Все перемешать и тушить, помешивая, около 5 минут.
- Гречневая крупа: 200 г
- Молотый мускатный орех: 1 столовая ложка
- Молотая корица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу