Семга в цитрусовом маринаде с овощным салатом

4 порции

40 минут

Сёмга в цитрусовом маринаде с овощным салатом – это гармония свежести и насыщенных ароматов. Блюдо сочетает нежность запеченной рыбы с яркими нотками цитрусового маринада, который раскрывает ее вкус, делая его насыщенным и слегка пикантным. Овощной салат, дополненный оригинальной заправкой на основе апельсинового, лимонного и лаймового соков, придает свежесть и хрустящую текстуру. Это блюдо, родившееся из традиций русской кухни, но обогащенное современными гастрономическими тенденциями. Оно прекрасно подойдет для легкого ужина или праздничного стола. Сметана, добавленная к рыбе при подаче, смягчает вкусовую палитру и придает особую сливочную нотку. Легкое, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое подчеркнёт утонченность вкуса каждого ингредиента.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 509.6
• Белки: 57g
• Жиры: 26.6g
• Углеводы: 11.5g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 0.5 пуч.
• Морковь: 1 шт.
• Салат ромен: 0.5 пуч.
• Латук: 0.5 пуч.
• Сладкий перец: 0.5 шт.
• Красный лук: 1 шт.
• Лимонный сок: 1.5 ст.л.
• Апельсиновый сок: 2 ст.л.
• Сок лайма: 1.5 ст.л.
• Соус тамари: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Молотый перец чили: 1 ч.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Стейк из семги: 4 шт.
• Сметана 10%-ная: 2 ст.л.
• Петрушка: 0.5 пуч.

Шаги приготовления

1. Готовим салат: смешай в отельной миске нашинкованную морковь, листья ромена и латука, 1 красную луковицу, порезанную кольцами, перец, нарезанный тонкими полосками, добавь измельченные кинзу и петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Салат ромен: 0.5 пучок
   • Латук: 0.5 пучок
   • Красный лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Свежая кинза (кориандр): 0.5 пучок
   • Петрушка: 0.5 пучок

2. Готовим салатную заправку: смешиваем 1 чайную ложку сока лимона, 1 столовую ложку сока апельсина, 1 чайную ложку сока лайма, 1 столовую ложку тамари соуса, 2 измельченный дольки чеснока, 1 чайную ложку измельченного корня имбиря, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку измельченного свежего стручка чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
   • Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
   • Сок лайма: 1.5 столовая ложка
   • Соус тамари: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Молотый перец чили: 1 чайная ложка

3. Заправь салат, тщательно перемешай.

4. Готовим маринад: смешай 1 столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку лимонной цедры, 1 столовую ложку сока лайма, 1 столовую ложку сока апельсина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
   • Сок лайма: 1.5 столовая ложка
   • Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка

5. Маринуй рыбу (4 стейка свежей сёмги или лосося по 200 г) в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк из семги: 4 штуки

6. Слегка обжарь стейки в духовке примерно 5-8 минут до образования нежной корочки.

7. Подавай с салатом, смазав рыбу сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 10%-ная: 2 столовые ложки