Тыква к хеллоуину фаршированная мясом

4 порции

60 минут

Этот праздничный американский рецепт создан для Хеллоуина, когда тыква становится не только украшением, но и гастрономическим чудом. Сочная тыква хоккайдо, запечённая до мягкости, наполняется ароматной свининой, тушённой с красным луком, чесноком, розмарином и пикантным перцем чили. Бренди придаёт блюду благородную глубину вкуса, а мускатный орех – теплую пряность. Нежные томаты делают начинку сочной и насыщенной. Запечённая фаршированная тыква обладает ярким, насыщенным вкусом: сочетание сладковатой мякоти и пряной мясной начинки создаёт гармонию, которая прекрасно сочетается с картофельным пюре. Идеально для уютного осеннего вечера!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 503.8
• Белки: 30.5g
• Жиры: 19.8g
• Углеводы: 65.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 50 г
• Тыква хоккайдо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Свинина: 400 г
• Красный лук: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Перец чили: 0.5 шт.
• Бренди хересный: 40 мл
• Свежий розмарин: 1 шт.
• Мускатный орех: щеп.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Срезать с тыквы верхушку, ложкой вынуть столовой ложкой сердцевину(семена). Смазать изнутри сливочным маслом. При необходимости срезать с наружной стороны «пупок» чтоб тыква не наклонялась. Накрыть «крышкой» и поставить в духовку на 30 минут в низкой форме для запекания или небольшом протвине.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Тыква хоккайдо: 1 штука

2. Лук нарезать полукольцами. Зубчики не чистить, раздавить ножом. Смазать небольшим количеством растительного масла. На горячую сковороду выложить лук, чеснок, розмарин, пассировать. Нарезать мелко половину перец чили, добавить в сковороду. Пассировать на медленном огне 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Свежий розмарин: 1 штука
   • Перец чили: 0.5 штука

3. Свинину нарезать кусочками 1.5 х 1.5 см, кинуть к луку. Добавить мускатный орех и соль. Увеличить огонь, тушить 7-10 мин. Добавить бренди, наклонить сковороду и фломбировать свинину. Главное не бояться)

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Мускатный орех:  щепотка
   • Бренди хересный: 40 мл

4. Натереть на мелкой терке помидоры, для получения пюре из томатов. После того как огонь на сковороде погас, тушить еще 5 минут а потом добавить томатное пюре. Тушить еще 5 минут. Снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

5. Вытащить тыкву, аккуратно нафаршировать мясом, накрыть «крышкой».

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква хоккайдо: 1 штука
   • Свинина: 400 г

6. Понизить температуру в духовке до 180 градусов. Печь еще 25 минут.

7. Запеченую тыкву вынуть из духовке, немного остудить. Подавала с картофельным пюре. Можно подавать и без гарнира. Приятного аппетита. Ваша Анечка.