Запеканка из кукурузной каши с фаршем

8 порций

70 минут

Запеканка из кукурузной каши с фаршем — это теплое и уютное блюдо, которое впитало в себя дух Средиземноморской кухни. Нежная кукурузная каша в сочетании с сочным мясным фаршем, ароматными специями и сливочной сметаной создают богатый, насыщенный вкус. Золотистый расплавленный сыр придает запеканке аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, оно сытное и питательное. Исторически кукурузная крупа широко используется в итальянской и балканской кухне, а добавление мяса делает запеканку особенно привлекательной. Наслаждаться этим блюдом можно как самостоятельно, так и с легким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 379.9
• Белки: 17.8g
• Жиры: 21.5g
• Углеводы: 28.9g

Ингредиенты

• Кукурузная крупа: 250 г
• Говяжий фарш: 500 г
• Сметана: 200 г
• Помидоры: 3 шт.
• Сыр: 100 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 5 зуб.
• Растительное масло: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим, и маленькими порциями, чтобы не было комочков, всыпаем кукурузную крупу (стакан крупы на литр воды). Помешивая, варим на маленьком огне под закрытой крышкой где-то минут 20.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная крупа: 250 г
   • Соль:  по вкусу

2. Нарезаем лук и чеснок, выкладываем на сковородку, обжариваем с растительным маслом до золотистого цвета лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Растительное масло: 1 чайная ложка

3. Нарезаем помидоры маленькими кусочками, высыпаем в сковородку к луку и чесноку, тушим 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки

4. Если каша сварилась, снимаем с огня и убираем в сторону. Включаем духовку на прогрев.

5. В сковородку выкладываем фарш, солим, добавляем специи, хорошенько перемешиваем, тушим минут 15. Мой набор специй: черный перец, мускатный орех, базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

6. Натираем на терке сыр. Противень или лоток слегка посыпаем мукой и выкладываем на дно примерно половину каши, замешивая ее со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г
   • Сметана: 200 г

7. Сверху на кашу выкладываем слой фарша, если в сковородке еще много жидкости, смело поливаем ею кашу. На фарш выкладываем оставшуюся кашу, тоже замешанную со сметаной. Посыпаем блюдо тертым сыром. Ставим в духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г
   • Сыр: 100 г

8. 180 градусов, 20 минут. Готово, ням! :) Получается сытное, нежное и довольно необычное на вкус блюдо.