Куриные крылышки в апельсиновой глазури

6 порций

90 минут

Куриные крылышки в апельсиновой глазури – это настоящая гастрономическая симфония вкусов. Этот рецепт сочетает хрустящую текстуру запеченных крылышек с насыщенным цитрусовым ароматом, дополненным сладкими и пикантными нотками. Истоки блюда уходят в Европейскую кухню, где сочетаются гармоничные вкусовые контрасты. Апельсиновый соус, проникая в мягкие волокна мяса, придает ему нежность и глубину вкуса, а специи – выразительный характер. Подрумяненные на гриле или в духовке, крылышки покрываются карамелизированной глазурью, создавая идеальный баланс сладости и пряностей. Это блюдо станет украшением любого застолья – от уютного семейного ужина до праздничного вечера с друзьями. Подавайте с свежими овощами, зеленью или легким гарниром, чтобы подчеркнуть цитрусовые оттенки блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 687.2
• Белки: 59.3g
• Жиры: 46.8g
• Углеводы: 8.7g

Ингредиенты

• Куриные крылья: 1800 г
• Апельсины: 1 шт.
• Лайм: 1 шт.
• Мед: 1 ст.л.
• Молотый красный перец: щеп.
• Чеснок: 3 зуб.
• Винный уксус: 30 мл
• Соевый соус: 50 мл
• Молотый кумин (зира): 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 60 мл
• Картофельный крахмал: 1.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Крылышки разрезать по суставам (кончики удалить).

2. Разогрейте духовку до 180°С. Посолите и поперчите черным молотым перцем крылышки, смешайте их с растительным маслом и выложите их на противень в один слой. Запекайте до готовности, пока они не станут румяными и хрустящими, примерно 45 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Растительное масло: 60 мл

3. Делаем соус. В блендере или миске смешайте сок и цедру одного апельсина, сок и цедру лайма, соевый соус, винный уксус, мед, чеснок, кумин, перец красный острый. Залейте этой смесью крылышки, только что вытащенные из духовки и оставьте мариноваться на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Лайм: 1 штука
   • Соевый соус: 50 мл
   • Винный уксус: 30 мл
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
   • Молотый красный перец:  щепотка

4. Разогрейте гриль до высокой температуры, если ее нет то духовку да 200 С. Вытащите крылышки из маринада и обжарьте до появления румяной корочки, 10-15 минут, переворачивая при необходимости. Переложите остатки маринада в кастрюлю, добавьте крахмал и варите, пока он слегка не загустеет, примерно 8 мин. Полейте готовые крылышки соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофельный крахмал: 1.5 чайная ложка