Запеченные овощи с розмарином
4 порции
15 минут
Запеченные овощи с розмарином – это простое, но элегантное блюдо из итальянской кухни, которое воплощает собой дух средиземноморской гастрономии. Смесь баклажанов, кабачков и сладкого перца, запеченных в духовке с оливковым маслом и ароматным розмарином, превращается в настоящую симфонию вкусов. Легкая сладость перца, нежная текстура кабачков и насыщенный вкус баклажанов создают гармоничное сочетание, а розмарин добавляет теплые древесные нотки. Это блюдо идеально подходит как самостоятельный легкий ужин или гарнир к мясу и рыбе. Его можно подавать с хрустящим хлебом, который отлично дополняет сочность запеченных овощей. Итальянцы ценят этот рецепт за его простоту, естественные вкусы и полезность – и это именно та еда, которая приносит уют и наслаждение.
1
Баклажаны и кабачки разрезать пополам и каждую половину нарезать довольно крупными кусками.
- Молодые кабачки: 2 штуки
- Баклажаны: 2 штуки
2
Сладкий перец нарезать полукольцами. Перец лучше взять красного цвета — так блюдо получится красивым.
- Сладкий перец: 2 штуки
3
Выложить нарезанные овощи в форму для запекания.
4
Хорошенько сбрызнуть оливковым маслом, посолить и посыпать розмарином.
- Оливковое масло: по вкусу
- Розмарин: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Разогреть духовку на 180 градусов и запекать примерно 30 минут.