Куриные грудки по-итальянски

6 порций

30 минут

Куриные грудки по-итальянски — это воплощение средиземноморского вкуса, пропитанного теплом солнечной Италии. Блюдо зародилось как вариация знаменитого «Куриного пармезана» и быстро стало популярным среди любителей насыщенных вкусов. Нежное куриное филе, обжаренное до хрустящей золотистой корочки, покрывается ароматным томатным соусом, в котором гармонично сочетаются сладость помидоров, пикантность чеснока и терпкость орегано. Запеченное под плавящимся слоем сыра с добавлением свежего базилика, оно приобретает выразительный вкус, который прекрасно дополняется лёгким итальянским гарниром — пастой или овощами гриль. Это блюдо не только радует вкус, но и наполняет атмосферу уютом и праздником, превращая обычный ужин в гастрономическое путешествие в Италию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 580.6
• Белки: 59.5g
• Жиры: 25.1g
• Углеводы: 33.1g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 4 шт.
• Лук: 0.5 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Томатное пюре: 800 г
• Орегано: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Панировочные сухари: 50 г
• Сыр: 220 г
• Базилик: 8 стеб.

Шаги приготовления

1. Лук натереть на терке и положить в глубокую кастрюлю

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 0.5 штука

2. Добавить оливковое масло и поставить на средний огонь на 2–3 минуты

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Выдавить чеснок через поем и добавить к луку, поджарить еще 1–2 минуты

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

4. Добавить пюре из томатов, орегано, соль и сахар, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10–12 минут без крышки, затем снять с огня и отложить

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатное пюре: 800 г
   • Орегано: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

5. Куриные грудки отбить и посолить

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу

6. Духовку разогреть до 200 градусов

7. Яйца взбить со щепоткой соли в отдельной миски, в другой миске смешать панированные сухари и тертый сыр

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Панировочные сухари: 50 г
   • Сыр: 220 г

8. Налит в сковородку масла для жарки

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

9. Окунуть грудки в яйцо, затем в сухари, жарить на сковородке до золотистой корочки

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Панировочные сухари: 50 г

10. Подготовить форму для запирания, налить на дно половину приготовленного товарного соуса, выложить грудки и залить оставшимся соусом

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатное пюре: 800 г

11. Сверху посыпать рубленным базелмко и выложить нарезанный сыр

    Необходимые ингредиенты:

    • Базилик: 8 стеблей
    • Сыр: 220 г

12. Запекать 20–25 минут