Куриные отбивные в сырном кляре
5 порций
20 минут
Куриные отбивные в сырном кляре — это элегантное блюдо французской кухни, сочетающее нежность куриного филе с насыщенным ароматом твердого сыра. Считается, что идея панировки мясных кусочков в сыре и яйцах родилась во французских бистро, где стремились подчеркнуть естественный вкус ингредиентов. Золотистая хрустящая корочка придает блюду аппетитность, а внутри остается сочное и мягкое мясо. Идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола. Куриные отбивные можно подавать с легкими салатами, картофельным пюре или свежими овощами, дополнив вкус соусом на основе горчицы или сметаны. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, этот рецепт стал популярным во многих странах, предлагая нежное наслаждение с каждым кусочком.
1
Разрезать куриную грудку на порционные кусочки.
- Куриная грудка: 4 штуки
2
Отбить, посолить и поперчить куриное филе. Оставить немного настояться.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Натереть сыр на средней терке.
- Твердый сыр: 200 г
4
В отдельной тарелке смешать яйца и сыр. Во вторую тарелку насыпать муку.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Твердый сыр: 200 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
5
В сковороде разогреть растительное масло (количество растительного масла выбирается произвольно таким образом, чтобы погруженная курица была покрыта маслом).
- Растительное масло: по вкусу
6
«Обмакнуть» куриное филе в смеси яиц и сыра, затем — в муке.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Твердый сыр: 200 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
7
Выложить куриное филе на сковороде и жарить до появления золотистой корочки.
- Куриная грудка: 4 штуки