Куриная запеканка с картофелем и грибами «по-французски»

4 порции

60 минут

Куриная запеканка с картофелем и грибами «по-французски» – это нежное, ароматное блюдо, которое сочетает сочность куриной грудки, бархатистую текстуру запеченного картофеля и насыщенный вкус грибов. Это блюдо восходит к традиции русской кухни, адаптируя французские гастрономические приемы – слоистую запеканку с сырной корочкой. Майонезная смесь с чесноком и прованскими травами придает запеканке пикантность и изысканность. Картофель становится хрустящим, а расплавленный сыр связывает все ингредиенты воедино, создавая неповторимый вкус. Такая запеканка идеальна для семейного ужина или праздничного застолья, радуя своим аппетитным видом и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 529.8
• Белки: 56g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 41g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 3 шт.
• Картофель: 5 шт.
• Помидоры: 3 шт.
• Шампиньоны: 4 шт.
• Твердый сыр: 100 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 5 зуб.
• Легкий майонез: 300 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу
• Уксус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить куриную грудку — помыть, обсушить и нарезать кубиками. Еще раз промыть нарезанные кубиками. Залить уксусом и оставить мариноваться в течение 1 минуты. Слить уксус и еще раз промыть куриные кубики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 3 штуки
   • Уксус:  по вкусу

2. Посыпать куриные кубики прованскими травами, черным перцем и солью. Хорошо перемешать. Оставить куриные кубики пропитываться травами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Прованские травы:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Помыть и очистить картофель, нарезать тонкими пластинами и оставить в миске, наполненной холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука

4. Очистить и мелко нарезать лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

5. Помыть и нарезать кубиками помидоры и шампиньоны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Шампиньоны: 4 штуки

6. Очистить несколько зубчиков чеснока и мелко измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 зубчик

7. Приготовить смесь для «промазывания» слоев: натереть сыр на мелкой терке, добавить к нему измельченный чеснок. Залить майонезом и хорошо перемешать смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 100 г
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Легкий майонез: 300 г

8. На дно формы для запекания выложить куриные кубики. Сверху тонким слоем уложить нарезанный лук. Следующий слой — нарезанный грибы и помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 3 штуки
   • Лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 4 штуки
   • Помидоры: 3 штуки

9. Промазать сверху сырной смесью. Посолить, поперчить и добавить смесь трав.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 100 г
   • Легкий майонез: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Прованские травы:  по вкусу

10. Выложить картофель, нарезанный тонкими пластинками. Смазать сырной смесью и обильно посыпать смесью трав.

    Необходимые ингредиенты:

    • Картофель: 5 штука
    • Твердый сыр: 100 г
    • Легкий майонез: 300 г
    • Прованские травы:  по вкусу

11. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут (до зарумянивания картофеля и сыра).