Пряное куриное филе с рисом по-магрибски
4 порции
40 минут
Пряное куриное филе с рисом по-магрибски — это кулинарное путешествие в сердца арабской кухни. Этот рецепт пропитан ароматами куркумы, тмина и карри, создавая насыщенный восточный вкус. Басмати, напитанный овощным бульоном и украшенный миндальными хлопьями, приобретает ореховую нежность и легкость. Куриное филе, обжаренное в сливочном масле и запеченное до золотистой корочки, становится сочным и мягким, идеально дополняя ароматный рис. Истоки блюда уходят в магрибскую кулинарную традицию, где специи играют главную роль. Оно подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, наполняя дом теплом и восточным колоритом. Посыпанный свежей зеленью, этот пряный дуэт дарит вкусу баланс между насыщенностью специй и нежностью текстур.
1
Лук мелко нарезать, подрумянить в масле, добавить тмин, кукурму, карри, чеснок и рис.
- Лук: 2 головки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Тмин: 1 чайная ложка
- Куркума: 1 чайная ложка
- Карри: 1 чайная ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Рис басмати: 250 г
2
Обжарить ингредиенты, помешивая, 7 минут.
3
Затем залить содержимое бульоном и томить на слабом огне 20 минут, после чего удалить из кастрюли чеснок и посыпать рис миндалем.
- Овощной бульон: 500 мл
- Хлопья миндаля: 50 г
- Чеснок: 3 зубчика
4
Куриные грудки посолить-поперчить по вкусу, слегка подрумянить в сливочном масле, а затем поместить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Куриное филе: 4 штуки
- Морская соль: щепотка
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
5
Курицу подать с горячим рисом, посыпав каждую порцию измельченной зеленью.
- Рис басмати: 250 г
- Зелень: 1 пучок