Кускус с овощами и зеленью
4 порции
15 минут
Кускус с овощами и зеленью — это ароматное блюдо марокканской кухни, которое сочетает в себе нежность кускуса и свежесть овощей. Исторически кускус был основным продуктом питания в Северной Африке, его готовили в традиционных глиняных горшках и подавали с мясом или овощами. В этом варианте кускус приобретает золотистый оттенок благодаря куркуме, а сочные овощи, такие как цукини, сладкий перец и помидоры черри, придают ему яркость и насыщенный вкус. Легкая острота чеснока и свежая петрушка добавляют нотки пикантности. Это универсальное блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, а его легкость и насыщенность делают его отличным выбором для здорового питания.
1
Готовим кускус, как указанно на упаковке с крупой.
- Кускус: 250 г
2
Добавляем соль, куркуму (карри) для цвета.
- Соль: по вкусу
- Куркума: 0.5 чайная ложка
3
Овощи нарезаем произвольно, обжариваем минут 5 на растит. масле, солим по вкусу, добавляем чеснок, измельчённую петрушку и смешиваем с кускусом .
- Лук-порей: 1 штука
- Помидоры черри: 8 штук
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Цукини: 150 г
- Соль: по вкусу
- Петрушка: 40 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки