Семга в сливочном соусе с грибами
4 порции
40 минут
Семга в сливочном соусе с грибами – это изысканное блюдо русской кухни, воплощающее гармонию вкусов. Нежное филе семги, пропитанное ароматным сливочным соусом, приобретает бархатистую текстуру, а шампиньоны добавляют ему тонкую грибную ноту. Этот рецепт, сочетающий простоту приготовления и богатство вкуса, идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного застолья. Легкая кислинка зелени и приправ делает блюдо особенно аппетитным, а сочетание сливок и муки придает соусу идеальную густоту. Истоки этого блюда можно найти в русской традиции готовить рыбу в сливочных соусах, чтобы подчеркнуть её естественную нежность. Подавайте его с картофельным пюре или свежим хлебом – и наслаждайтесь богатством вкуса!
1
Нарезать кусочками семгу и обжаривать в оливковом масле 5 минут; немного подсолить, поперчить, добавить приправу для рыбы.
- Семга: 500 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Приправа для рыбы: по вкусу
2
Нарезать лук мелкими кусочками, поместить в глубокую сковородку. Обжаривать на среднем огне 2 минуты. Далее поместить в лук мелко нарезанные шампиньоны и обжаривать 10 минут, добавить немного муки и подержать на огне 2 минуты.
- Репчатый лук: по вкусу
- Шампиньоны: 200 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
3
Залить сливки 10%-ной жирности и подержать на огне до загустения массы. Поместить обжаренную семгу и тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанную кинзу (или другую зелень по вкусу).
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Семга: 500 г
- Кинза: 1 пучок