Форель в апельсинах
4 порции
75 минут
Форель в апельсинах — это изысканное блюдо итальянской кухни, в котором гармонично сочетаются сладость меда, пикантность зернистой горчицы и свежий цитрусовый аромат. Этот рецепт восходит к средиземноморским традициям, где рыбу часто готовят с фруктами, подчеркивая ее нежный вкус. Запеченная с апельсиновым соком и мякотью, форель приобретает насыщенную сочность, а карамелизированная корочка делает ее особенно аппетитной. Блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и является великолепным вариантом для праздничного ужина или романтического вечера. Подача с рубленной зеленью придает дополнительную свежесть и завершает гармонию вкусов. Это настоящий гастрономический шедевр, который впечатляет своей простотой и утонченностью.
1
Разогреть духовку до 200° С.
2
Положить подготовленную рыбу целиком в форму для запекания. Смешайть мед и горчицу. Обильно обмазать этой смесью рыбу внутри и снаружи.
- Форель: 1.2 кг
- Мед: 2 столовые ложки
- Зернистая горчица: 4 столовые ложки
3
Выдавить сок из апельсинов и полит иьм рыбу. Оставшуюся апельсиновую мякоть положить внутрь и вокруг рыбы. Сбрызнуть форель маслом и посыпать приправами.
- Апельсины: 3 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Запекать в духовке 50 минут. Если рыбная кожица начнет подгорать, накрыть ее фольгой.
5
Когда рыба будет готова, вынуть ее из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут. Когда будете подавать на стол – посыпать рубленной зеленью.