Творожная запеканка с сыром и шпинатом
8 порций
60 минут
Творожная запеканка с сыром и шпинатом — это изысканный итальянский рецепт, в котором нежный творог сочетается с ароматными нотками чеснока и пассерованного лука. Сыр моцарелла придает блюду кремовую текстуру, а шпинат — свежесть и легкость. Запеченный чеддер создает аппетитную хрустящую корочку, дополняя вкус насыщенными оттенками. Исторически, такие запеканки появились в Италии как способ объединить доступные ингредиенты в сытное и элегантное блюдо. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина или как изысканный завтрак. Запеканка подается теплой, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром, гармонично соединяя в себе полезные свойства творога и шпината. Это не просто еда, а настоящее гастрономическое удовольствие, в котором классика итальянской кухни встречается с домашним уютом.
1
Размять вилкой творог и смешать со слегка взбитыми яйцами. Добавить соль и мелко рубленый чеснок.
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
2
Пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета и добавить в творожную смесь. Перемешать.
- Лук: 2 головки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Натереть моцареллу на крупной терке. И добавить в творожную массу.
- Сыр моцарелла: 150 г
4
Вымытые листья шпината залить кипятком. Дать постоять 5-7 минут. Затем опрокинуть на дуршлаг и слегка отжать.
- Шпинат: 200 г
5
Шпинат смешать с творожной массой.
- Шпинат: 200 г
- Творог: 500 г
6
Выложить полученную смесь в форму для запекания.
7
Сверху обильно посыпать натертым на крупную терку чеддером. А поверх посыпать мелко натертый твердый сыр.
- Сыр чеддер: 100 г
- Тертый твердый сыр: 50 г
8
Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке на нижней полке духового шкафа, чтобы не подгорел верхний слой сыра. Можно накрыть форму фольгой, но стоит подставить поддон, потому что сыр может стекать.