Лосось с зернистой горчицей

4 порции

15 минут

Лосось с зернистой горчицей — изысканное блюдо австрийской кухни, которое сочетает нежность красной рыбы с пикантной пряностью горчицы. Австрийцы славятся любовью к гармоничным вкусам, и этот рецепт — тому подтверждение. Запекание придает лососю сочность, а горчичная корочка добавляет аппетитную текстуру и насыщенный вкус. Этот вариант приготовления позволяет раскрыть естественную маслянистость рыбы, дополняя ее легким луком и ароматным оливковым маслом. Блюдо прекрасно сочетается с белым вином и свежими овощами, подходя как для уютного семейного ужина, так и для торжественных случаев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 201.8
• Белки: 20.9g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 0.6g

Ингредиенты

• Филе лосося: 4 кус.
• Зернистая горчица: 4 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Рубленый шнитт-лук: 1.5 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до 200 градусов, небольшой противень застелить фольгой

2. В миске смешать горчицу, оливковое масло и лук

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая горчица: 4 чайные ложки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Рубленый шнитт-лук: 1.5 столовая ложка

3. Приправить филе лосося солью и перцем и выложить кожей вниз на подготовленный лист для выпечки

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 4 куска
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

4. Сверху смазать рыбу смесью с горчицей. Запекать в течение 6 минут.

5. Затем включить в духовке верхний гриль и жарить рыбу, приблизительно, в 15 см от него, в течение 4 минут, пока горчичная корочка не подрумянится