Курица с соусом «Взрыв сезонных овощей» и отварным картофелем от кулинарного импровизатора Пивного Антона
6 порций
50 минут
Этот яркий и ароматный рецепт—настоящее торжество русской кухни с творческим подходом. Курица, нежно замаринованная в сочетании сладкого перца, лука и базилика, приобретает насыщенный вкус с легкими пряными нотками. Соус «Взрыв сезонных овощей» добавляет пикантности: острота перца сочетается со сладостью помидоров и томатной пасты, а щепотка сахара балансирует вкус. Гарнир из отварного картофеля, слегка обжаренного до золотистой корочки, дополняет блюдо текстурой и мягкостью. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или дружеских застолий, а его простота приготовления делает его доступным даже начинающим кулинарам. Особая магия заключается в использовании свежих трав и специй, которые раскрывают весь аромат и глубину вкуса. Наслаждайтесь каждым кусочком, окунаясь в мир насыщенных кулинарных эмоций!
1
Зачищаем курицу от кожицы. Подготавливаем остальные продукты для маринования.
- Курица: 700 г
2
Перец болгарский и лук репчатый (режем кубиком)
- Сладкий перец: 100 г
- Лук: 60 г
3
Добавляем все к курицу + немного томатной пасты + соль и перец + базилик истолочь в ступке и тоже добавить к курице. Все перемешать.
- Курица: 700 г
- Томатная паста: 70 г
- Соль: 10 г
- Базилик: 10 г
4
Дать настояться 20 мин.
5
До маринования ставим картофель и варим его в мундире.
- Картофель: 1 кг
6
Разогреваем сковороду. Наливаем ст.л. растительного масла и выкладываем курицу вместе с овощами, в которых она мариновалась.
- Курица: 700 г
- Сладкий перец: 100 г
- Лук: 60 г
7
Тем временем, как обжаривается курица приготовим соус «а-ля ВЗРЫВ СЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ»
8
Перец болгарский + лук репчатый + базилик + острый перец (полстручка) режем мелким кубиком. Выкладываем в миску, добавляем томатную пасту. Каплю сахара + немного соли (по вкусу)
- Сладкий перец: 100 г
- Лук: 60 г
- Базилик: 10 г
- Шотландский острый перец: 10 г
- Томатная паста: 70 г
- Сахар: 10 г
- Соль: 10 г
9
Курицу не забываем тем временем переворачивать.
10
Примерно 20 минут в общей сложности обжариваем курицу. После того как перевернули, можно добавить полстакана куриного бульона или кипяченой воды. За 2 минут до конца добавить лист лавровый и листья базилика. просто в хаотичном порядке «изорвать руками» и всыпать в блюдо.
- Базилик: 10 г
- Соль: 10 г
- Чеснок: 2 зубчика
11
Картофель тем временем остужаем и очищаем от кожуры и порезав в хаотичном порядке, выкладываем на заранее подготовленную и разогретую сковороду.
- Картофель: 1 кг
12
Обжариваем до золотиского цвета и................. Выкладываем в порционные тарелки. Сверху украшаем зеленью. В Моем случае, я украсил листьями базилика. Всем Приятного аппетита!
- Базилик: 10 г