Рулетики из свинины с сыром, зеленью и персиками
4 порции
45 минут
Рулетики из свинины с сыром, зеленью и персиками — это оригинальное блюдо, вдохновленное итальянской кухней, сочетающее в себе насыщенный мясной вкус, нежность сыра и освежающую фруктовую кислинку. Истоки подобного сочетания уходят в средневековую Италию, где мясо часто дополняли сладкими ингредиентами, создавая уникальный баланс вкусов. Сочная свинина, пропитанная ароматом меда и специй, гармонично соединяется с плавленым голландским сыром, а персик придает легкую фруктовую нотку. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, удивляя гостей своим неожиданным вкусовым аккордом и элегантностью подачи. Готовые рулетики получаются ароматными, с карамелизированной корочкой, а внутри — нежно растекающийся сыр, дополненный свежей зеленью. Их можно подать с винным соусом или легким гарниром, таким как запечённые овощи.
1
Свинину разрезать на 4 одинаковых куска и отбить их с обеих сторон молоточком. Посолить и поперчить по вкусу внутреннюю часть.
- Свинина: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Сыр нарезать брусочками, отделить листики петрушки, половину персика разрезать на 4 части.
- Голландский сыр: 80 г
- Петрушка: 4 пучка
- Персики: 0.5 штука
3
Внутрь отбивной положить сыр, петрушку, персик и скрутить рулетиком.
- Голландский сыр: 80 г
- Петрушка: 4 пучка
- Персики: 0.5 штука
4
Сверху обмазать мясо медом и немного присыпать молотым перцем.
- Мед: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Спустя, допекать еще 5 минут при 200 градусах.