Запеканка с картофелем
4 порции
50 минут
Запеканка с картофелем — это уютное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность картофеля, сливочного соуса и ароматного сыра. Истоки этого рецепта уходят в глубину русской гастрономической традиции, где запеканки были символом домашнего уюта и сытного застолья. Картофель, пропитанный сливочным соусом с мускатным орехом, становится невероятно мягким и насыщенным, а запеченная корочка из сыра придает блюду аппетитную текстуру и насыщенный вкус. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир, особенно в холодное время года, когда хочется согреться чем-то нежным и ароматным. Простота приготовления делает запеканку отличным выбором для семейного ужина или дружеской трапезы, создавая теплую атмосферу и наслаждение вкусом классического блюда.
1
Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной в полсантиметра или тоньше.
- Картофель: 4 штуки
2
Растопить масло и понемногу добавить муку, равномерно перемешать, затем влить по чуть-чуть молоко, добавить мускатный орех, соль, перец.
- Сливочное масло: 40 г
- Пшеничная мука: 40 г
- Молоко: 600 мл
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В жидкий соус положить картофель, тушить под крышкой до загустения соуса.
- Картофель: 4 штуки
4
Переложить в форму, поставить в духовку, разогретую до 180, на 20 минут, затем сверху посыпать сыром и запекать еще минут 10 до румяной корочки.
- Сыр: 70 г