Шашлык из индейки с апельсинами

4 порции

90 минут

Шашлык из индейки с апельсинами — это необычное сочетание нежного диетического мяса и ярких цитрусовых нот, которое привлекает гурманов своим освежающим вкусом. Корни этого блюда уходят в американскую кухню, где часто экспериментируют с маринадами и сочетанием фруктов с мясом. Апельсиновый сок, дополненный лимоном и чесноком, делает индейку сочной, придавая ей легкую кислинку и выразительный аромат. Маринование с толстыми дольками апельсина насыщает мясо фруктовыми оттенками, а правильное приготовление на углях раскрывает всю глубину вкуса. Главное — солить перед самой жаркой, чтобы сохранить мягкость индейки. Этот шашлык идеально подходит для летних пикников и дружеских встреч на свежем воздухе, предлагая гармонию легкости, яркости и насыщенности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 278.5
• Белки: 45.6g
• Жиры: 2.1g
• Углеводы: 19.9g

Ингредиенты

• Филе индейки: 900 г
• Свежевыжатый апельсиновый сок: 0.5 л
• Апельсины: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лимон: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу
• Лимонная цедра: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Готовим маринад: Выдавить сок из половины лимона. Смешать апельсиновый сок с соком половины лимона, продавленным чесноком и цедрой лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежевыжатый апельсиновый сок: 0.5 л
   • Лимон: 0.5 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лимонная цедра: 1 столовая ложка

2. Апельсины толсто нарезать, индейку нарезать небольшими кусками и залить маринадом. Складывать в емкость, где будет мариноваться, в таком порядке: индейка, сверху апельсины, затем опять индейка и т.д. Оставить примерно на 30 - 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Филе индейки: 900 г

3. Солить только перед тем, как отправите на мангал. Раньше не солить, так как мясо получится сухим. При жарке периодически поливать оставшимся маринадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу