Рубленный бифштекс с луком и зеленью
5 порций
25 минут
Рубленный бифштекс с луком и зеленью — это традиционное блюдо британской кухни, вобравшее в себя простоту и насыщенный вкус домашних рецептов. Исторически подобные мясные блюда возникли как способ приготовления доступного и сытного ужина. Сочные бифштексы из говяжьего фарша приобретают особую нежность благодаря добавлению куриных яиц и свежей зелени. Обжаренный до золотистости лук придаёт блюду сладковатые, карамелизированные нотки, а петрушка и красный базилик добавляют аромат и свежесть. Подаётся бифштекс обычно с гарниром из картофеля или овощами, отлично сочетается с горчичным или сливочным соусом. Это блюдо, которое согревает душу и напоминает о семейных ужинах.
1
Выложить в глубокую миску фарш (лучше сделать самим, пропустив через мясорубку на самой крупной сетке). Добавить яйца и мелко порубленную зелень.
- Говяжий фарш: 600 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Петрушка: по вкусу
- Красный базилик: по вкусу
2
Лук нарезать очень мелко и обжарить до золотистой корочки.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Добавить лук, соль и перец к фаршу и перемешать.
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сформировать бифштексы и обжарить в разогретой сковороде.