Пюре по-архангельски
4 порции
45 минут
Пюре по-архангельски – это простое, но необычайно уютное блюдо русской кухни. Оно берет начало в северных регионах, где картофель – основа питания. В этом рецепте картофель и морковь варятся вместе, а затем превращаются в нежное, воздушное пюре с добавлением подогретого молока. Лёгкая сладость моркови делает вкус более насыщенным, а свежая петрушка придаёт освежающие нотки. Это пюре идеально сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также может быть самостоятельным согревающим угощением в холодные дни. Соль и молотый перец добавляют пикантности, делая вкус сбалансированным. Блюдо не только питательное, но и напоминает о домашних уютных вечерах, когда вся семья собирается за столом. Оно подойдёт как для будничного обеда, так и для праздничного стола.
1
Отчистить картофель от кожуры и вырезать глазки. Помыть картофель и погрузить в кастрюлю.
- Картофель: 9 штук
2
Отчистить морковь от кожуры и разместить вместе с картофелем. Варить (если на эл. плите то на восьмёрке).
- Морковь: 1 штука
3
Когда закипит посолить и переставить на семерку, варить. Мой совет чтобы не отравиться: проткнуть картошку вилкой,если развались, то доварилась, если нет — доварить. И морковь так же. Снять с плиты.
- Соль: по вкусу
4
Подогреть молоко (если свежее то в микроволновке, если не особо свежее то на плите) и постепенно вливать молоко и размять толкушкой морковь и картофель.
- Молоко: 400 мл
5
Далее сервировка. Положить пюре на блюдо и добавить веточку петрушки и вами сделаный салат. Всё это дело поперчить и посолить. На этом всё. До свидания.
- Петрушка: 1 стебель
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу