Зеленая фасоль с грибами в сметане
4 порции
50 минут
Зеленая фасоль с грибами в сметане — это нежное и ароматное блюдо, восходящее к европейской традиции сочетания овощей и сливочных соусов. Сочетание хрустящей фасоли, сочных грибов и нежности сметаны создаёт гармонию вкусов, в которой свежесть зелени переплетается с насыщенным, сливочным оттенком. Лёгкий чесночный привкус, обжаренный лук и сладковатая морковь делают эту комбинацию особенно уютной и домашней. Блюдо идеально подходит как самостоятельный гарнир или дополнение к мясным и рыбным блюдам. Оно питательное, но в то же время лёгкое, что делает его прекрасным выбором для сбалансированного рациона. Подаётся горячим, с мягким хлебом или свежими травами, подчёркивающими его вкус. Это идеальный вариант для тех, кто ищет простые, но изысканные овощные блюда.
1
Луковицу мелко нарезать, бросить в сковороду, слегка обжарить.
- Лук: 1 штука
2
Шампиньоны нарезать и добавить к луку, обжарить.
- Свежие шампиньоны: 100 г
3
Морковь натереть на крупной тёрке, к грибам и луку.
- Морковь: 1 штука
4
Фасоль выложить в сковороду, дать ей немного «отойти» от заморозки, затем всё перемешать, чуть присолить, долить воды, накрыть крышкой и минут 10 дать потушиться.
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 300 г
- Соль: по вкусу
5
Снять крышку, выпарить половину воды, и добавить сметану, хорошо перемешать. Подержать еще минут 5 на плите и можно снимать.
- Сметана 20%-ная: 150 г