Ленивые вареники с картофелем
4 порции
35 минут
Ленивые вареники с картофелем — это уютное и простое блюдо украинской кухни, которое идеально подойдет для быстрого домашнего обеда. Их история восходит к традиционным вареникам, но отличается от классического рецепта отсутствием начинения: тесто замешивается на картофельном пюре с добавлением муки и яйца, создавая нежную, воздушную консистенцию. Вареники варятся всего несколько минут, а подаются с зеленью и сметаной, которая придаёт им мягкость и легкую кислинку. Вкус этих вареников — насыщенный картофельный, с приятными нотками специй. Они подходят как для повседневного приема пищи, так и для уютных семейных ужинов, наполняя дом ароматом теплых воспоминаний. Простота приготовления делает их отличным вариантом для тех, кто ценит вкусную и домашнюю кухню без лишних хлопот.
1
Картофель очистить и нарезать. Варить в подсоленной воде. Когда картофель сварится, воду нужно слить и сделать пюре.
- Картофель: 5 штука
- Соль: по вкусу
2
В готовое пюре добавить яйцо, соль и перец. Обязательно все нужно хорошо перемешать в однородную массу.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Постоянно помешивая, нужно понемногу всыпать в пюре муку. В итоге должно получиться легкое тесто.
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
4
Подготовленное картофельное тесто нужно скатать в тонкий жгут и разрезать его на небольшие кусочки.
5
Варить в кипящей воде, предварительно подсолив. Процесс варки займет около трех минут. Готовые изделия нужно выловить с кастрюли шумовкой.
- Соль: по вкусу
6
Подавать с зеленью и сметаной.
- Зелень: по вкусу
- Сметана: по вкусу