Овощная лазанья с брокколи и цветной капустой

6 порций

40 минут

Овощная лазанья с брокколи и цветной капустой — это настоящее гастрономическое наслаждение, вобравшее в себя лучшие традиции итальянской кухни. Ее история уходит корнями в Италию, где лазанья стала символом домашнего уюта и семейных трапез. Этот вариант блюда удивляет легкостью и свежестью благодаря хрустящей брокколи, нежной цветной капусте и ароматному болгарскому перцу. Соус бешамель, обогащенный мускатным орехом и пряными травами, придает лазаньи мягкость и глубину вкуса. Она идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание, но не хочет жертвовать насыщенными вкусами. Упругая текстура лазаньи сочетается с кремовым соусом и сочными овощами, создавая гармонию вкусов. Блюдо прекрасно подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничных застолий, радуя своих гостей и близких.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.7
• Белки: 9.1g
• Жиры: 24.2g
• Углеводы: 30.1g

Ингредиенты

• Готовые сухие листы лазаньи: 6 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Помидоры: 3 шт.
• Растительное масло: 6 ст.л.
• Молоко: 900 мл
• Орегано: 0.5 ч.л.
• Соль: 2 ч.л.
• Панировочные сухари: 2 ст.л.
• Капуста брокколи: 100 г
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Петрушка: 20 г
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Сушеный базилик: 0.5 ч.л.
• Мускатный орех: 3 г
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Цветная капуста: 100 г

Шаги приготовления

1. Нарежьте мелким кубиком болгарский перец, морковь, соцветия брокколи и цветной капусты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Капуста брокколи: 100 г
   • Цветная капуста: 100 г

2. Порубите зелень петрушки, нарежьте помидоры кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 20 г
   • Помидоры: 3 штуки

3. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте болгарский перец, морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая время от времени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 6 столовых ложек
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Капуста брокколи: 100 г
   • Цветная капуста: 100 г

4. Приготовьте соус бешамель. В кастрюле с толстым дном разогрейте 4 ст. л. масла на медленном огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте в течение двух минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 6 столовых ложек
   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки

5. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавьте специи: базилик, орегано, соль, перец и мускатный орех. Доведите до кипения, при этом постоянно помешивая соус. Когда соус загустеет и начнет булькать, снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 900 мл
   • Сушеный базилик: 0.5 чайная ложка
   • Орегано: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Мускатный орех: 3 г

6. В противне выложите слои лазаньи в следующем порядке: 3 листа лазаньи, помидоры, зелень. Я использую листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать. Проверьте на упаковке и при необходимости отварите листы согласно инструкции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 6 штук
   • Помидоры: 3 штуки
   • Петрушка: 20 г

7. Щедро полейте половиной соуса бешамель. Необходимо, чтобы соус пропитал края листов лазаньи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 900 мл

8. Накройте слоем листов из лазаньи, выложите приготовленные овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 6 штук
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Капуста брокколи: 100 г
   • Цветная капуста: 100 г

9. Полейте оставшимся соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 900 мл

10. Посыпьте панировочными сухарями. Поместите в прогретую духовку, выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Панировочные сухари: 2 столовые ложки