Курица с овощами по-китайски

4 порции

45 минут

Курица с овощами по-китайски — это яркое блюдо, отражающее философию китайской кухни: баланс вкусов и текстур. Нежные кусочки курицы сочетаются с хрустящими овощами, а ароматный имбирь, чеснок и специи придают ему глубину. Смесь пяти китайских специй обогащает вкус, создавая гармонию пряностей. Это блюдо отличается свежестью благодаря молодым кабачкам, моркови и кукурузе, а пикантный соус шрирача добавляет легкую остроту. Подается с рисом, который впитывает соевый и рыбный соусы, объединяя все ингредиенты в единое гастрономическое наслаждение. Идеально подходит для тех, кто ценит насыщенные ароматы и традиционные китайские вкусы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 748.1
• Белки: 33.4g
• Жиры: 40.7g
• Углеводы: 63.6g

Ингредиенты

• Куриные окорочка: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Молодые кабачки: 1 шт.
• Свежая кукуруза: 1 шт.
• Лук: 0.5 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Сельдерей: 1 стеб.
• Свежий имбирь: 50 г
• Зеленый лук: 3 стеб.
• Рыбный соус: 1 ст.л.
• Рис: 200 г
• Шрирача: 1 ч.л.
• Растительное масло: 5 ст.л.
• Соевый соус: по вкусу
• Китайские пряности «Пять специй»: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Удались с бедер кожу, срезать с кости мясо, порезать кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные окорочка: 3 штуки

2. Лук и чеснок почистить, измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 0.5 штука
   • Чеснок: 3 зубчика

3. Имбирь почистить мелко нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий имбирь: 50 г

4. Морковь и кабачок почистить и ножом для чистки овощей наделать длинных полосок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Молодые кабачки: 1 штука

5. Кукурузу предварительно отварить. С кукурузы срезать зерна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кукуруза: 1 штука

6. Разогреть в глубокой сковороде масло, постоянно помешивая в теч. одном минуты обжарить лук и чеснок, добавить имбирь, жарить ещё минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 5 столовая ложка
   • Лук: 0.5 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Свежий имбирь: 50 г

7. Добавить курицу, жарить помешивая 5 минут, затем влить рыбный соус, выпарить его.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные окорочка: 3 штуки
   • Рыбный соус: 1 столовая ложка

8. Добавить сельдерей, морковь, кабачок, морковь, кукурузу. Обжаривать постоянно помешивая в теч. 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 1 стебель
   • Морковь: 1 штука
   • Молодые кабачки: 1 штука
   • Свежая кукуруза: 1 штука

9. Добавить смесь пяти китайский специй, шрирачу, готовить ещё 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Китайские пряности «Пять специй»: 1 чайная ложка
   • Шрирача: 1 чайная ложка

10. Выключить огонь, добавить соевый соус по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соевый соус:  по вкусу

11. Подавать с отварным рисом , посыпав нашинкованным зеленым луком.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рис: 200 г
    • Зеленый лук: 3 стебля