Тушёная капуста с курицей и грибами
4 порции
60 минут
Тушёная капуста с курицей и грибами — это душевное, сытное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность куриного филе, сочность белокочанной капусты и ароматность грибов. Исторически капуста была одним из главных овощей на столах славян, а её тушение с мясом и специями стало традиционным способом приготовления питательной еды. Курица пропитывается пряностями, приобретая насыщенный вкус, а сочетание томатной пасты и чесночного соуса добавляет пикантности. Помидоры черри вносят приятную кислинку, а сливочное масло делает блюдо нежным. Это универсальный рецепт, который можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром. Особенно хорош в холодное время года — согревает и насыщает.
1
Очистить лук, морковь, чеснок. На разогретой сковороде обжаривать лук с чесноком в течение трёх-четырёх минут, затем добавить морковь, обжаривать ещё 5-7 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
2
Куриное филе промыть, нарезать кубиками 2 на 2 сантиметра. Приправить паприкой, добавить 1 ч.л. уксуса. Добавить приправленную курицу к овощам, жарить 7-8 минут.
- Куриное филе: 300 г
- Молотая паприка: по вкусу
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
3
На дне кастрюли растопить сливочное масло, после добавить предварительно нашинкованную капусту. Добавить содержимое сковороды, тушить 5 минут под крышкой. Затем добавить грибы, половинки помидоров черри и томатную пасту.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Белокочанная капуста: 600 г
- Консервированные грибы: 400 г
- Помидоры черри: 200 г
- Томатная паста: 70 г
4
Перемешать, оставить тушить на 20 минут. Далее капусту приправить, снова перемешать и «смазать» поверхность соусом. Оставить тушить ещё на 20 минут, время от времени снимая крышку для регулирования густоты.
- Базилик: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: на кончике ножа
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Приправа Knorr Delikate: 2 чайные ложки
- Чесночный соус: 4 столовые ложки