Оладьи с отрубями и цветной капусты
4 порции
60 минут
Оладьи с отрубями и цветной капустой — легкое и полезное блюдо, которое сочетает в себе нежность капусты и питательную ценность отрубей. Цветная капуста, известная своим мягким ореховым вкусом, становится идеальной основой для этих воздушных оладий. В сочетании с чесноком и перцем чили блюдо приобретает пикантные нотки, а отруби добавляют текстуру и улучшают пищеварение. Это современный вариант традиционных русских оладий, адаптированный под здоровый рацион. Оладьи готовятся без масла на сковороде, что делает их менее калорийными. Они идеально подходят для легкого ужина или полезного перекуса. Можно подавать со сметаной или йогуртовым соусом, чтобы подчеркнуть их мягкий вкус и аппетитную текстуру.
1
Капусту очистить от листьев, хорошо промыть в проточной воде, разделить. Поставить в пароварку на 30 минут.
- Цветная капуста: 1 головка
2
Чеснок очистить, промыть, порезать кольцами. Перец чили помыть, порубить.
- Перья чеснока: 1 пучок
- Перец чили: по вкусу
3
Остывшую капусту разделить на две части: одну взбить блендером, вторую мелко порубить ножом. Смешать.
- Цветная капуста: 1 головка
4
В полученную капустную массу вбить яйца, добавить зелень и перец, отруби, специи и растительное масло. Перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничные отруби: 1 столовая ложка
- Перец чили: по вкусу
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Жарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла, обязательно накрывая крышкой! (это даст белку схватится внутри оладьи и не рассыпаться им, когда будете переворачивать).