Рулетики из куриной грудки с баклажанами и перцем
4 порции
120 минут
Рулетики из куриной грудки с баклажанами и перцем — это элегантное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность куриного мяса, бархатистую текстуру обжаренных баклажанов и свежесть сладкого перца. Истоки этого рецепта уходят в традиции средиземноморской кухни, где простота ингредиентов сочетается с насыщенными вкусами. Апельсиновый сок придает мясу легкую цитрусовую ноту, а сыр фета добавляет пикантности. Рулетики запекаются до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри. Их можно подавать как основное блюдо, сопровождая легким салатом или бокалом белого вина. Это идеальный выбор для праздничного ужина или уютного семейного вечера, когда хочется насладиться гармонией вкусов и ароматов.
1
Надрезать куриные грудки так, чтоб получился пласт, отбить молотком с двух сторон. В просторную емкость на дно налить 50 мл апельсинового сока поочередно уложить отбитое мясо, посолив и полив на каждое по 50 мл сока. Поставить на 2-3 часа в холодильник.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Апельсиновый сок: 250 мл
- Соль: по вкусу
2
Баклажаны нарезать на плоские язычки, обжарить с двух сторон на растительном масле. Перец болгарский порезать на мелкие кубики и смешать с сыром Сиртаки. На отбитые грудки уложить жаренные баклажаны, 1/4 часть смеси перца с сыром и плотно свернуть в рулет, перевязать нитками.
- Баклажаны: 3 штуки
- Растительное масло: 200 мл
- Сладкий перец: 1 штука
- Сыр фета: 50 г
3
Глубокий лоток смазать растительным маслом, уложить рулеты, поставить жарить в разогретую духовку до 170-180 градусов на 1,5 часа. Готовые рулеты освободить от ниток, дать немного остыть (минут 5-7) и подавать целыми или порезанными.
- Растительное масло: 200 мл