Котлеты из индейки с кинзой

12 порций

60 минут

Котлеты из индейки с кинзой — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочность индейки и свежий травяной оттенок кинзы. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, предлагает легкость и изысканность в каждом кусочке. Добавление сливок делает текстуру фарша мягче, а отбивка перед жаркой помогает сохранить сочность внутри. Благодаря кинзе котлеты приобретают насыщенный и освежающий вкус, который прекрасно сочетается с овощными гарнирами или легкими соусами. Эти котлеты идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Важно подавать их горячими, ведь остывшие они теряют часть своей нежности. Их можно дополнить свежими листьями салата, хрустящими тостами или пикантным соусом, создавая настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 103.1
• Белки: 9.3g
• Жиры: 6.4g
• Углеводы: 2.2g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 1 пуч.
• Филе индейки: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сливки 30%-ные: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Филе индейки, лук, чеснок пропустить через мясорубку 2 раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Добавить яйцо, соль, перец, мелко порубленную зелень, хорошо перемешать фарш.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок

3. Добавить сливки (комнатной температуры), еще раз перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 200 мл

4. Отбить фарш; сформировать плотные котлеты.

5. Жарить на небольшом количестве оливкового масла.

6. Подавать горячими (или разогревать перед подачей). В холодном виде сок застывает, котлеты становятся сухими.