Куриное суфле
3 порции
40 минут
Куриное суфле — это нежное, воздушное блюдо, которое восходит к классическим французским кулинарным традициям. Его легкость достигается благодаря взбитым белкам, а тонкий вкус сочетается с мягкостью куриного мяса и ароматом зелени. Суфле обладает насыщенным, но деликатным вкусом, который подчеркивается сливочной текстурой молока и изысканностью специй. Это блюдо прекрасно подходит для диетического питания, легкого ужина или праздничного стола. Готовится оно легко, а его нежная консистенция делает его идеальным для детей и людей, предпочитающих мягкую пищу. Куриное суфле можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами и соусами для разнообразия вкусов.
1
Взять 1 куриную грудку, сырое яйцо, 100 мг молока, приправы (перец, соль), зелень (петрушка, укроп и т.д.).
- Куриная грудка: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 100 мл
2
Нашинковать грудку на маленькие кусочки.
3
Отделить белок от желтка.
4
Молоко нагреть (не кипятить!) и добавить его вместе с желтком, рубленой зеленью и приправами к курице, хорошенько перемешать.
- Молоко: 100 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Взбить белок до густой пены, аккуратно добавить в смесь.
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Состав перелить в форму для запекания и поставить на средний огонь в духовку на полчаса.