Капустные оладьи на кефире

4 порции

60 минут

Капустные оладьи на кефире – это простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Легкие и воздушные благодаря сочетанию кефира и соды, они приобретают особую мягкость и нежность. Капуста добавляет сочность, легкую сладость и приятный хруст, а зелень – свежий аромат. Эти оладьи идеально подходят для завтрака или легкого ужина, их можно подавать со сметаной или соусами на её основе, что только подчеркнёт их вкус. Исторически подобные блюда возникли как простые крестьянские рецепты, позволяющие использовать доступные ингредиенты и создать питательное блюдо. Сегодня капустные оладьи остаются популярными благодаря своей универсальности, простоте приготовления и богатому вкусу, который радует как взрослых, так и детей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 237.2
• Белки: 7.8g
• Жиры: 17.9g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Кефир: 1 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: 2 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Сода: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: по вкусу
• Белокочанная капуста: 500 г

Шаги приготовления

1. Делаем тесто, как на оладьи.

2. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука:  по вкусу

3. Соду вводим в самом конце!

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 1 чайная ложка

4. Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 стакан

5. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 500 г
   • Зелень:  по вкусу

6. Тщательно перемешиваем.

7. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки

8. Выпекаем.

9. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 2 чайные ложки