Куриные ножки в кокосовом молоке с мятой

4 порции

40 минут

Куриные ножки в кокосовом молоке с мятой — изысканное блюдо с восточным акцентом, которое сочетает насыщенный, сливочный вкус кокоса с пикантностью специй и освежающей ноткой мяты. Истоки этого рецепта можно найти в кулинарных традициях Азии и Европы, где кокосовое молоко используется для придания блюдам нежности и глубины вкуса. Ароматный соус с чесноком, перцем чили и лимонным соком наполняет мясо сочностью, создавая гармоничное сочетание легкой остроты и мягкой сладости. Мята, добавленная в финале приготовления, придает блюду свежесть и изысканность. Подача с рассыпчатым рисом и хрустящими овощами превращает это угощение в настоящее гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 397.5
• Белки: 27.4g
• Жиры: 30.2g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Куриные ножки: 4 шт.
• Кокосовое молоко: 1 бан.
• Специи: по вкусу
• Свежая мята: 1 стеб.
• Чеснок: 2 зуб.
• Молотый перец чили: н.к.н.
• Лимонный сок: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Ножки помыть, снять шкурку (по желанию), натереть специями. Сковороду разогреть, обжарить ножки почти до готовности. Отложить их пока в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные ножки: 4 штуки
   • Специи:  по вкусу

2. На этой же сковородке обжарить измельченный чеснок и перец чили. Затем выливаем кокосовое молоко и лимонный сок, и провариваем минут 5, пока соус не загустеет. Пробуем на соль и остроту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый перец чили:  на кончике ножа
   • Кокосовое молоко: 1 банка
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки

3. Выкладываем ножки в соус и тушим минут 15-20. За 5 минут до готовности добавляем листья мяты. Подаем с рисом и овощами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные ножки: 4 штуки
   • Свежая мята: 1 стебель