Рулетик из филе индейки с черносливом

2 порции

60 минут

Рулетик из филе индейки с черносливом – это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе мягкость индейки и сладость чернослива. Вдохновением для него стали традиционные мясные рулеты, которые готовили на торжествах в разных странах. Изысканный вкус формируется благодаря пикантному чесноку и свежей зелени, а паровая обработка сохраняет сочность мяса. Подача с молодым картофелем и цветной капустой делает блюдо полноценным ужином. Лимонная кислинка дополняет вкусовую палитру, а листья айсберга придают свежесть. Этот рулетик идеально подходит для тех, кто ценит легкие, но насыщенные блюда с гармоничным балансом вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475.6
• Белки: 39.2g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 55g

Ингредиенты

• Филе индейки: 300 г
• Чернослив: 80 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу
• Зелень: 3 стеб.
• Цветная капуста: 400 г
• Лимон: 20 г
• Молодой картофель: 3 шт.
• Салат айсберг: 100 г
• Оливковое масло: 20 мл
• Куркума: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Филе индейки режем на 2 плоских куска, накрываем каждый плёнкой и отбиваем тяпкой, чтобы получить 2 примерно одинаковых блина. Отбитое филе слегка подсаливаем, сбрызгиваем оливковым маслом, накрываем плёнкой и убираем в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 20 мл

2. Чернослив промываем и мелко рубим, соединяем с давленным чесноком и рубленной зеленью, тщательно перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив: 80 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Зелень: 3 стебля

3. Достаём из холодильника индейку, размазываем по ней массу из чернослива и сворачиваем рулетиком. Рулеты плотно заворачиваем в плёнку и готовим в пароварке 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 300 г
   • Чернослив: 80 г

4. Молодой картофель хорошо промываем под проточной водой, режем на 4 дольки. Доводим воду до кипения, солим, добавляем куркуму и отвариваем картофель. (он окрасится в жёлтый цвет, при желании, в этой же воде можно отварить капусту).

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Куркума:  на кончике ножа

5. Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде, до лёгкого хруста (аль денте). Пока овощи горячие, сбрызгиваем их оливковым маслом, аккуратно перемешиваем и выкладываем горкой на крупно порванные листья айсберга. Рядом выкладываем рулетик порезанный на 3-4кусочка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Салат айсберг: 100 г

6. При желании можно сервировать долькой лимона и украсить зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 20 г
   • Зелень: 3 стебля