Курица, тушенная в томатно-сливочном соусе
4 порции
120 минут
Курица, тушенная в томатно-сливочном соусе – это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса и насыщенность сливочно-томатного соуса. Корни этого рецепта уходят в европейскую кухню, где ценится гармония вкусов и текстур. Золотисто обжаренная курица пропитывается ароматом чеснока, базилика и лука, а сливки делают соус бархатистым. Помидоры добавляют легкую кислинку, дополняя вкус мясных кусочков. Это блюдо идеально подходит для уютных домашних ужинов или праздничных застолий. Оно прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре, пасты или свежего хлеба, позволяя насладиться каждым кусочком в полном объеме.
1
Курицу, если берете целую тушку, хорошо помойте, обсушите, разделайте на порционные кусочки.
- Курица: 1 кг
2
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
3
С помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
4
Ставьте сковороду на сильный огонь, налейте масло. Обжарьте кусочки курицы с двух сторон до появления золотистой корочки.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Курица: 1 кг
5
Выложите обжаренную курицу в посуду, в которой потом будете тушить. Это может быть сотейник или сковорода глубокая.
6
Теперь в сковороду, где обжаривали курицу, выложите лук. Готовьте, помешивая. Как только лук начнет золотиться, добавьте чеснок, томаты, соль, перец. Потушите 1-2 минуты, влейте сливки и доведите до кипения.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры: 2 штуки
- Сливки 10%-ные: 300 мл
7
Получившимся соусом залейте кусочки курицы, добавьте базилик, накройте кастрюлю крышкой, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и оставьте тушиться на час.
- Базилик: по вкусу