Запеченый тунец с гарниром из груш

2 порции

20 минут

Ароматные груши, приготовленные с добавлением вина, обладают универсальностью, позволяя использовать их как гарнир к мясным, рыбным блюдам и птице. Кроме того, при подаче с шариком мороженого и небольшим кусочком бисквита, они могут стать изысканным десертом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 570.4
• Белки: 58.6g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 23.1g

Ингредиенты

• Тунец: 0.5 кг
• Лимон: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Белое сухое вино: 150 мл
• Груши: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Филе тунца посолить (не переусердствуйте (!): достаточно пары щепоток соли).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

2. Смешать оливковое масло, сок лимона и 100 мл белого вина. Добавить маринад к рыбе и оставить мариноваться на 2-3 часа (если торопитесь, выждите хотя бы 30-40 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лимон: 0.5 штука
   • Белое сухое вино: 150 мл
   • Тунец: 0.5 кг

3. Запечь кусочки тунца в фольге (или в рукаве) при 200 градусах 10 минут, тогда серединка получится розовой. Или 15-17 минут для полного приготовления.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 0.5 кг

4. Тем временем, нагреть в сковороде 50 мл белого вина и обжарить ломтики груши по 2 минуты с каждой стороны. Очень мягким грушам хватит 1-2 минут, жестким потребуется 3-4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 150 мл
   • Груши: 2 штуки

5. Сервируем рыбу любым свежим салатом, кунжутом, устричным соусом (при желании и наличии). Посыпаем тунца перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 0.5 кг