Пенне с форелью и моцареллой
3 порции
30 минут
Пенне с форелью и моцареллой – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежную текстуру пасты, деликатный вкус форели и кремовую мягкость моцареллы. Рыба, обжаренная с кабачками и чесноком в аромате белого вина и сливок, придает соусу утонченность и легкость, а петрушка и специи делают его свежим и насыщенным. Итальянские мотивы гармонично переплетаются с французской изысканностью, создавая блюдо, идеально подходящее для ужина в кругу семьи или романтического вечера. Важно подавать с выдержанной при комнатной температуре моцареллой, чтобы ее текстура полностью раскрылась, дополняя богатый вкусовой ансамбль. Прекрасный выбор для тех, кто ценит гастрономическое удовольствие!
1
Отварить пенне, следуя инструкции на упаковке.
- Паста пенне: 200 г
2
Форель нарезать крупными кубиками, кабачки небольшими ломтиками, чеснок и петрушку мелко порубить.
- Форель: 200 г
- Кабачки: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Петрушка: 4 стебля
3
В хорошо разогретую сковороду влить оливковое масло, выложить крупно нарезанные кусочки форели и кабачки и жарить 4-5 минут, аккуратно помешивая. Затем добавить чеснок, белое вино, через минуту сливки, отварную пасту, все перемешать и варить соус, пока слегка не загустеет.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Форель: 200 г
- Кабачки: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Белое сухое вино: 50 мл
- Сливки 11%-ные: 150 мл
- Паста пенне: 200 г
4
В конце в пенне добавить соль, перец, петрушку и подавать с кружочками моцареллы (предварительно выдержав ее при комнатной температуре в течение 30 мин.)
- Петрушка: 4 стебля
- Сыр моцарелла Unagrande: 250 г