Оладьи из куриной печени

4 порции

20 минут

Куриная печень обладает нежной текстурой и требует особого подхода при готовке. Чтобы избежать неприятного горького привкуса, стоит предварительно обработать её. Одним из эффективных способов является обливание печенки кипятком. Однако еще более предпочтительным вариантом будет замачивание в молоке на несколько часов. Это поможет улучшить вкус и сделать готовое блюдо более аппетитным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 233.2
• Белки: 26.9g
• Жиры: 9.6g
• Углеводы: 10g

Ингредиенты

• Куриная печень: 500 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. С печени срезать прожилки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 500 г

2. Лук очистить и крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

3. Перемешать печень, лук, яйцо и муку в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 500 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

4. Сковородку средней толщины разогреть и протереть маслом. Можно протирать смазанной маслом салфеткой или нанизанной на вилку половиной очищенной сырой картофелины — также смазанной маслом. Масла нужно немного, чтобы оладьи получались нежными.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

5. Обжаривать с двух сторон около 1 минуты — тогда они получаются супернежными.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

6. Подавать со сметаной или с натуральным йогуртом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу