Соба с курицей и овощами
4 порции
45 минут
Соба с курицей и овощами — это яркое воплощение японской кулинарной традиции, в которой сочетаются нежное куриное филе, ароматный соевый соус и свежие овощи. Лапша соба, изготовленная из гречневой муки, придаёт блюду характерный ореховый вкус и делает его не только вкусным, но и полезным. Этот рецепт является отличным примером баланса между нежным мясом, хрустящими овощами и глубокими умами-нотами соевого соуса. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным выбором для любого сезона. Лёгкость приготовления и насыщенность вкусов делают его идеальным вариантом для любителей японской кухни, желающих попробовать нечто традиционное, но в то же время простое и доступное.
1
Нарезать куриное филе тонкими полосами, добавить соевый соус (чтобы покрывал мясо), добавить рисовый уксус, измельченный чеснок . Хорошо перемешать и оставить мариноваться 30 минут.
- Куриное филе: 400 г
- Соевый соус: по вкусу
- Рисовый уксус: 50 мл
- Чеснок: 4 зубчика
2
Тонкими полосками режем морковь, сладкий перец и лук.
- Морковь: 200 г
- Сладкий перец: 200 г
- Зеленый лук: 100 г
3
5-6 минут в кипящей воде готовим лапшу соба.
- Лапша соба: 400 г
4
Обжариваем курицу на небольшом количестве масла. Когда будет почти готово, добавить овощи, несколько ложек воды и довести до полной готовности.
- Куриное филе: 400 г
- Морковь: 200 г
- Сладкий перец: 200 г
5
Смешиваем полученное с лапшой, добавляем соевые ростки. Подавать можно горячей или холодной.
- Лапша соба: 400 г
- Ростки сои: 50 г