Гречневая лапша с овощами, курицей и зеленью
4 порции
60 минут
Гречневая лапша с овощами, курицей и зеленью — это гармония вкусов и питательных ингредиентов, объединённых в одном блюде. Гречневая лапша, популярная в азиатской кухне, здесь приобретает новое звучание благодаря европейским акцентам. Овощи придают свежесть и сочность, а курица — насыщенность и нежность. Особый шарм блюду придают ароматные специи, легкая пикантность чили и насыщенный вкус соевого соуса. Петрушка, добавленная в финале, завершает композицию своей яркостью. Это блюдо не только сытное, но и полезное — богатое клетчаткой, белком и витаминами. Оно прекрасно подойдет для обеда или ужина, оставляя ощущение легкости и удовольствия.
1
Режем лук полукольцами
- Репчатый лук: 1 штука
2
Морковку, сельдерей, перец и курицу нарезаем соломкой
- Морковь: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
- Курица: 400 г
3
Петрушку мелко рубим
- Петрушка: 1 пучок
4
Глубокую сковороду ставим на огонь, наливаем оливковое масло и засыпаем лук
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 штука
5
Обжариваем лук около 2 минут и добавляем к нему морковку и сельдерей
- Морковь: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 2 штуки
6
Через пару минут добавляем перец
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
7
Тем временем ставим вариться лапшу, как указано на упаковке
- Гречневая лапша: 250 г
8
К овощам добавляем курицу и приправы (я брала смесь перцев, острый чили и соус табаско)
- Курица: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу
- TABASCO®: по вкусу
9
Все перемешиваем и тушим на среднем огне минут 7
10
Когда лапша приготовится, сливаем воду и добавляем в сковороду к овощам и курице
- Гречневая лапша: 250 г
11
Заливаем соевым соусом, накрываем крышкой и готовим все минут 5
- Соевый соус: по вкусу
12
Засыпаем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и еще тушим минуты две
- Петрушка: 1 пучок