Запеченые рулеты из лосося с овощами
4 порции
40 минут
Запечённые рулеты из лосося с овощами — это элегантное блюдо, вдохновлённое европейскими традициями гастрономии. Лосось, символизирующий утонченность и изысканный вкус, в сочетании с нежным творожным сыром, ароматной зеленью и пикантным чесноком, создаёт гармоничный букет вкусов. Овощи — брокколи, сладкий перец и черри — добавляют яркость и свежесть, делая блюдо не только вкусным, но и эстетичным. Запекание в духовке сохраняет сочность рыбы, позволяя раскрыться её натуральному вкусу. Это идеальное угощение для ужина в кругу близких, сочетающее простоту приготовления и ресторанный уровень подачи. Подавать можно с бокалом белого вина, подчёркивающим утончённость лосося.
1
Выпотрошите рыбу, удалите плавники, промойте. Разделайте филе — разрежьте рыбу вдоль хребта на две части, удалите кости и кожу. Разрежьте вдоль хребта обе половинки филе на 2 части. Каждый кусок с обеих сторон натрите оливковым маслом, приправьте солью и перцем, взбрызните соком лимона. Оставьте в сторонке на 5 минут.
- Форель: 900 г
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: по вкусу
2
Соедините в миске сыр, мелко нарезанную зелень и головку чеснока. Разотрите до получения густой массы
- Творожный сыр: 200 г
- Зелень: 1 пучок
- Чеснок: 3 зубчика
3
На каждый кусок филе намажьте сырную массу и заверните их в рулеты.
- Творожный сыр: 200 г
4
Овощи полейте 1-2 ложками оливкового масла, посыпьте солью и перцем, взбрызните лимонным соком. Блюдо смажьте оливковым маслом, выложите рыбные рулеты и овощи.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Капуста брокколи: 200 г
- Помидоры черри: 200 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Лимон: 1 штука
5
Отправьте наше блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение 40 минут. Подайте рыбные рулеты вместе с овощами.
- Форель: 900 г
- Сладкий перец: 2 штуки
- Капуста брокколи: 200 г
- Помидоры черри: 200 г