Гавайский тартар из тунца (Ahi poke)

3 порции

15 минут

Гавайский тартар из тунца, или Ahi poke, – это одно из самых знаковых блюд гавайской кухни, сочетающее свежесть океана и богатство местных ингредиентов. Этот рецепт берет начало от традиционного способа гавайцев готовить свежий улов, нарезая его кубиками и приправляя морскими водорослями и специями. Вкус Ahi poke – это гармония нежного тунца, пикантности репчатого и зеленого лука, глубины вкуса кунжутного масла и легкой хрусткости салата чука. Это блюдо прекрасно подходит как для легкого ужина, так и для закуски, подаваемой с рисом или крекерами. Оно придаёт ощущение свежести, насыщенности и лёгкости одновременно, создавая идеальный баланс текстур и ароматов, которые переносят вас на солнечные пляжи Гавайев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 295.3
• Белки: 40.7g
• Жиры: 10.3g
• Углеводы: 12.9g

Ингредиенты

• Тунец: 500 г
• Салат чука: 150 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Зеленый лук: 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Кунжутное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нарежьте репчатый и зеленый лук мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Зеленый лук: 20 г

2. Тунец также нарежьте кубиками — лучше помельче.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 500 г

3. Перемешайте тунец с луком и водорослями, добавьте кунжутное масло, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 500 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Салат чука: 150 г
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу