Котлеты в луковом соусе
6 порций
75 минут
Котлеты в луковом соусе — это теплый, ароматный рецепт русской кухни, который сочетает в себе насыщенный вкус мяса с нежностью карамелизованного лука. Истоки этого блюда уходят в традиционные домашние кухни, где простые ингредиенты превращаются в настоящие шедевры. Сладость зажаренного лука переплетается с сочными котлетами, создавая гармонию вкусов. Легкая пикантность черного перца и сладкая нотка моркови делают блюдо еще более выразительным. Грибы добавляют глубину аромата, а соус, насыщенный луковым соком, превращает котлеты в нежное и сочное угощение. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных обедов или праздничных вечеров, особенно в сочетании с гарниром из картофельного пюре или рассыпчатого риса.
1
Одну луковицу мелко порезать, одну морковь натереть на терке и обжарить до готовности.
- Лук: 5 штука
- Морковь: 2 штуки
2
Половину зажарки измельчить в блендере.
- Лук: 5 штука
3
В фарш добавить вторую половину и ту которая из блендера, яйцо, соль, перец, хорошенько вымесить и слепить котлеты.
- Фарш: 1 кг
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Обжарить котлеты с двух сторон, не доводя до готовности.
- Фарш: 1 кг
5
Для соуса: оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, грибы разрезать на четверти.
- Лук: 5 штука
- Морковь: 2 штуки
- Шампиньоны: 400 г
6
Морковь и грибы обжарить.
- Морковь: 2 штуки
- Шампиньоны: 400 г
7
Добавить лук, соль, красный сладкий перец, немного потушить.
- Лук: 5 штука
- Соль: по вкусу
8
Переложить к луку котлеты, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности лука.
- Фарш: 1 кг
9
Основной ингредиент соуса - лук, который выделят очень много сока, а с остальными компонентами вы можете экспериментировать. Можно добавить зелень, можно убрать морковь и грибы. Вариации зависят от вашей фантазии и вкусов.