Рыба по-гречески

4 порции

40 минут

Рыба по-гречески — это гармония средиземноморских вкусов и традиций. Этот рецепт сочетает в себе нежность рыбы, легкую кислинку зеленого яблока и пикантность брынзы, создавая удивительно сбалансированное блюдо. Запеченная под майонезом и сметаной, рыба приобретает насыщенный вкус и аппетитную корочку. В Греции такие блюда часто готовят к семейным ужинам, подавая с белым вином и свежими овощами. Рыба по-гречески идеально подходит для тех, кто ценит простоту в приготовлении и богатство вкусовых оттенков. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с легким гарниром, например, рисом или овощами на гриле.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 615.8
• Белки: 54.2g
• Жиры: 36.9g
• Углеводы: 15.5g

Ингредиенты

• Рыба: 1 кг
• Зеленые яблоки: 1 шт.
• Сыр брынза: 150 г
• Майонез: 150 г
• Пшеничная мука: 50 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Растительное масло: по вкусу
• Молотый белый перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сметана: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Рыбу (хек, минтай, ледяная, судак) подсолить, обвалять в муке. Немного обжарить. Разделить на половинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба: 1 кг
   • Пшеничная мука: 50 г
   • Соль:  по вкусу

2. Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 1 штука
   • Сыр брынза: 150 г

3. Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый белый перец:  по вкусу
   • Сыр брынза: 150 г
   • Зеленые яблоки: 1 штука
   • Майонез: 150 г

4. Запекать в духовке 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Сметана: 1 столовая ложка