Куриные фрикадельки с моцареллой

8 порций

60 минут

Куриные фрикадельки с моцареллой — это изысканное блюдо европейской кухни, объединяющее нежный вкус куриного фарша с тягучей и ароматной моцареллой. Их история восходит к традиционным итальянским рецептам, где сочетание сыра и мяса всегда было ключевым. Эти фрикадельки, обжаренные до румяной корочки и запеченные до совершенства, приобретают насыщенный вкус, который дополняется томатным соусом с пряными нотами орегано и базилика. Сыр внутри создает приятный сюрприз при каждом укусе, растекаясь и смягчая текстуру мяса. Они идеальны для уютного ужина и гармонично сочетаются с гарнирами, например, рисом. Это блюдо не только радует вкусом, но и привносит нотку итальянского тепла в любой дом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1390.7
• Белки: 109.4g
• Жиры: 122.1g
• Углеводы: 17.7g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Куриный фарш: 1 кг
• Сушеный орегано: 1 ч.л.
• Панировочные сухари: 4 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр мини-моцарелла: 24 шт.
• Пшеничная мука: 5 ст.л.
• Лук: 1 шт.
• Сушеный базилик: 0.5 ч.л.
• Помидоры в собственном соку: 400 г
• Сахар: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кладем в миску фарш. Добавляем натертый чеснок и пармезан, яйца, панировочные сухари, орегано, соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный фарш: 1 кг
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Тертый сыр пармезан: 50 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Панировочные сухари: 4 столовые ложки
   • Сушеный орегано: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Хорошо вымешиваем. Делим фарш на 24 части. Из каждой формируем лепешку, в центр которой кладем шарик моцареллы. Заворачиваем края на сыр и формируем круглую фрикадельку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный фарш: 1 кг
   • Сыр мини-моцарелла: 24 штук

3. Обваливаем каждую фрикадельку в муке. Повторяем то же самое с оставшимся фаршем и сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка

4. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

5. Пока доходят фрикадельки, готовим соус. Лук и чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и орегано, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим без крышки 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сушеный орегано: 1 чайная ложка
   • Помидоры в собственном соку: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу

6. Подаем фрикадельки с соусом. В качестве гарнира отлично подходит рис.