Каннеллони со шпинатом и рикотой

8 порций

60 минут

Каннеллони со шпинатом и рикоттой — это классическое блюдо европейской кухни, в котором сочетаются нежные трубочки пасты, мягкость рикотты и насыщенный вкус шпината. Истоки этого рецепта уходят в итальянские традиции, где паста с сыром и зеленью всегда занимает особое место. Фаршированные каннеллони, запеченные в ароматном томатном соусе с индейкой и базиликом, приобретают неповторимую глубину вкуса, а тертый сыр, плавясь, создаёт аппетитную корочку. Это блюдо подходит для уютных семейных ужинов и торжественных случаев, даря сочетание нежности и насыщенности. Оно гармонично сочетается с бокалом белого вина или свежим овощным салатом, раскрывая богатство европейской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 409.8
• Белки: 24.8g
• Жиры: 29.8g
• Углеводы: 12.5g

Ингредиенты

• Паста каннеллони: 18 шт.
• Замороженный шпинат: 300 г
• Сыр рикотта: 400 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Очищенные помидоры: 2 бан.
• Базилик: 1 пуч.
• Фарш из индейки: 400 г
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Тертый сыр: 200 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Шпинат можно как замороженный, так и свежий. Если свежий, то предварительно отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Если замороженный, разморозить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный шпинат: 300 г

2. В сковороду добавить чуть-чуть масло, порезать или выдавить дольку чеснока и обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Чеснок: 3 зубчика

3. Добавить шпинат, чуть-чуть посолить перемешать и тушить 5-6 мин. Остудить

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный шпинат: 300 г
   • Соль:  по вкусу

4. В посуде перемешать шпинат с рикоттой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный шпинат: 300 г
   • Сыр рикотта: 400 г

5. Готовим соус: Нашинковать лук, мелко порезать или подавить чеснок и обжарить на сковороде с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

6. Добавляем фарш, посолить, поперчить и хорошо обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш из индейки: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Открыть банки очищенных измельченных помидор в соку и добавить в фарш. Все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные помидоры: 2 банки

8. Порезать базилик и добавить в соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок

9. На форму вылить треть соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные помидоры: 2 банки

10. Нафаршировать каннеллони рикоттой со шпинатом и в один слой выложить сверху на соус.

    Необходимые ингредиенты:

    • Паста каннеллони: 18 штук
    • Сыр рикотта: 400 г
    • Замороженный шпинат: 300 г

11. Сверху полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Очищенные помидоры: 2 банки
    • Тертый сыр: 200 г

12. Разогреть духовку до 200 С и поставить готовиться примерно 40 мин.

    Необходимые ингредиенты:

    • Очищенные помидоры: 2 банки